酥脆劑的使用方法

使用方法：

將酥脆劑與麪粉幹混混合均勻按照正常工藝進行即可。將本品直接與乾麪粉拌勻後將面和光，醒發二十分鐘後即可製作。

適用範圍：

適用於各類油條、油炸果子等油炸膨鬆食品，麻花、桃酥、燒餅、餅乾、炸雞、炸魚等酥脆食品。

主要功能：

1、彌補了明礬的缺陷，無添加明礬出現的後味、苦味，更營養、更安全

2、縮短了麪糰的醒發時間，降低麻花的吸油率，防止麻花起泡，降低生產成本

3、增加麪糰的持氣性，增加麻花的膨鬆度，口感酥脆可口，香而不膩，色澤黃亮鮮豔。