油炸酥脆方法

材料：

五花肉250克、白糖10克，料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250克

製作過程：

1、五花肉切條狀，加入白糖，料酒、生抽拌勻

2、拍三個大蒜切成丁中入1中，一起醃製一晚或一早上

3、將300克油炸粉用水調和，加入些許鹽、味精

4、加入適量油，調成稀糊

5、將醃好的肉條倒進麪糊中，使肉條分別裹上面糊

6、在鍋內倒入油，加熱後，逐一放進掛糊的肉條，炸至酥脆呈金黃色即可。