怎麼用|君發酥脆劑能炸油條嗎

酥脆劑不能炸油條，特別是很多酥脆劑含有減筋劑，油條很難成型。

炸油條的做法：

備用食材：麪粉500克，糯米粉20克，酵母粉3克，温牛奶160克，食鹽3克，雞蛋1個，食用油適量

製作過程：

第一步，麪粉、糯米粉、酵母粉和食鹽混合在一起，牛奶隔水加熱至30度，成温牛奶，加入在麪粉中，用筷子攪拌成絮狀

第二步，再向其中磕入一個雞蛋，用手揉成光滑的麪糰，用一張保鮮膜包裹好，放在温暖的地方醒發至原來的2倍大

第三步，醒發好的麪糰取出放入案板上，不要揉搓，直接用擀麪杖擀成一釐米厚的長方形薄片，然後再將其切成2釐米寬的長條

第四步，取兩份長條，疊在一起，用筷子在中間壓一條痕，用手將兩頭捏緊，稍微整形，成油條胚子，將其他的也都做好，蓋上保鮮膜醒發15分鐘

第五步，在鍋中天上比較多的食用油，燒至6成熱，將油條下入鍋中開始炸，看到油條慢慢浮起在鍋面，勤翻面繼續炸，將油條炸至變色，兩面分別變得金黃，就可以出鍋，將其他的油條胚子也如此炸好，趁熱吃，特香酥。