【1】首先準備適量的紅薯粉條放入盆中，然後加入80度左右的熱水泡發30分鐘。
【2】以下輔料眾多請做好筆記，準備蓮藕1小塊去皮之後切成小顆粒備用，加蓮藕可以增加丸子爽脆的口感。
【3】準備鮮香菇3個從中間片開之後切碎備用，加香菇可以代替味精增加鮮味。
【4】準備胡蘿蔔1小塊切碎備用。
【5】準備青瓜1小塊切碎備用，加入胡蘿蔔和青瓜可以增加紅綠色。
【6】準備大葱2根對半切開之後切碎備用。
【7】準備大紅椒半個去掉辣椒籽之後切碎備用，加大紅椒的目的是增加鮮甜味。
【8】最後將泡好的粉條剁碎備用，粉條可以增加丸子的韌勁。
【9】下一步開始調糊，盆中加入普通麪粉400克，麪粉和顆粒輔料的比例為1:1，盆中加入酵母粉1小勺（約1克），加入食用鹽2勺半調底味（約5克）。
【10】然後加水之前先攪拌均勻，然攪拌均勻之後少量多次的加入熱水攪拌，水温最好在60度以上。
【11】然後加入1小塊豆腐捏碎，加豆腐可以增加成菜的香味，再加入和豆腐等量的麪粉攪拌均勻收幹水份。
【12】將其攪拌至可以擠出丸子即可。
【13】然後再加入適量的植物油拌勻，加植物油的目的是減少麪糰的粘度。
【14】攪拌均勻之後再加入所有切好的輔料拌勻。
【15】輔料拌勻之後下一步開始製作，首先把鍋燒熱，鍋燒熱之後舉盆之力加入寬油，將油温燒至5成熱，油温5成熱之後將麪糰擠成大小均勻的丸子下鍋。
【16】丸子下鍋之後轉中火炸至飄起來即可。
【17】中途需要將提前炸黃的丸子撈出，這一步的目的是防止炸糊。
【18】最後炸至丸子全部飄起之後撈出備用。
【19】然後將油温升至6成熱之後再下入丸子復炸10秒鐘，這一步的目的是將表皮炸脆，10秒鐘之後將丸子撈出即可上菜。
一道外酥裏嫩的粉條丸子就製作完成
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