食材：麪粉250克、食用油30克、雞蛋1枚、温水適量、熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克。
做法是：
2、250克麪粉中加入1個雞蛋、40克食用油，60-70克左右的温水，用手搓勻，疊壓成麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
3、油角是花生芝麻糖餡，花生、白糖、白芝麻、玉米油是必備的。椰蓉可以不加，加了會更香。
4、鬆弛好的麪糰擀成厚度大約2毫米的麪皮，用模具或水杯口壓出圓面片，取一份面片放入適量餡料，對摺先捏成半月形，然後用指甲沿邊一路輕輕的鎖邊，捏成麻繩狀
5、油角放下去炸。中小火炸制，炸時要經常翻動，以免一邊炸至變焦。炸至金黃色就可以了，撈出控油即可。
、主料：小麥麪粉1000g、雞蛋9個輔料：粗砂糖適量、花生蓉適量、花生油適量。稱量1000麪粉，準備9個雞蛋。
2、將9個全蛋打散。
3、將蛋液加入到麪粉中。4、加入適量的花生油(沒有稱量，完全憑經驗添加)。
5、揉成麪糰，揉麪的過程，太乾就加入清水，慢慢小許小許地添加。
6、取一小塊麪糰，擀開，厚度約2至3毫米，用圓形模具印模。拉起多餘的麪粉。7、花生肉炒香炒熟後，碾成花生蓉，然後混合入粗粒砂糖，這就是餡料。
8、取一片面皮，加入一勺子的花生糖餡。9、對摺捏合後，捏出花紋。
10、重複上述步驟，直至全部包完為止。11、油燒至7成熱後，加入角仔，中火，慢炸。
12、大約5分鐘左右，表面變硬變淺淺的金黃色即可撈起。
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