油炸玉米豆如何炸酥脆

酥炸玉米粒 玉米洗淨抓幹水，倒入做菜用的玉米澱粉，攪拌均勻，再放上鍋炸至金黃色，撈起、濾油，即可。 香炸玉米粒食材 200克 玉米粒兒、 5克 澱粉 1個 蛋清兒 適量 辣椒、蒜、葱花 做法：

1玉米裹澱粉，再均勻裹上蛋清兒2鍋裏放比平時炒菜時兩倍量的油，中火燒熱鍋裏的油6成熱，放入玉米粒兒，炸至金黃，撈出瀝乾3鍋裏放底油，7、8分熱放入辣椒，炒出香味兒4放入炸好的玉米粒，翻炒加入葱花翻炒兩下出鍋。