上海青可以涮火鍋吃嗎

2-3分鐘。上海青指的是一種胖頭的青菜，其根部的白色部位肉質比較飽滿，但放入火鍋中燙煮的時間則不宜過長，否則會影響其食用口感，燙煮2分鐘左右可以使其燙熟的同時保持了清脆香甜的口感。上海青除了可以燙火鍋，可以將其清炒後製作成菜餚食用。

可以的。我們這邊火鍋一般都是會煮一些綠色的蔬菜進去，如青菜、菠菜、蘆蒿等，但我最喜歡就是上海青，因為它的口感非常脆，並且它的顏色綠油油的，看起來很有食慾，吃起來的感覺更是比較舒適的，把它放火鍋裏面去是一個非常不錯的選擇哦。