因為呢,切大葱的時候呢是刀與村之間的摩擦,縱切面會破壞大葱的一些細胞成分,就會滲出水分和一些成分。而這些成分呢,就會辣辣的,它在空氣中瀰漫到人的眼睛裏,就有一種熱辣辣的感覺。
所以切葱的時候呢,最好是旁邊的放上一盆清水,可以減輕這種刺激的症狀。