12月應季蔬菜大全

1、芹菜

芹菜是冬季的應季蔬菜，一般在10月到12月之間成熟。芹菜味道香甜，口感脆嫩，無論是涼拌還是炒菜都非常好吃，而且營養價值豐富。

2、冬筍

冬筍是從霜降節氣以後才開始成熟，可以一直持續到立春。冬筍的口感細嫩爽口，而且營養價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。

3、西蘭花

秋季定植的西蘭花，在12月份前後也能成熟收穫。西蘭花其富含蛋白質、糖、脂肪、維生素、胡蘿蔔素等微量元素，營養成份位居同類蔬菜之首。

4、白菜

白菜一年四季成熟的都有，但已秋冬種最為常見。白菜由於種植簡單，生長週期短，在農村種植非常普遍，此菜吃法多樣，價格便宜，是廣大消費者冬季時令蔬菜的首選。

5、菠菜

菠菜一年四季都有，12月份的主要是越冬菠菜品種。菠菜清新鮮嫩，口感軟糯，且營養豐富，被稱為是“營養模範生”。

6、胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。一般長江中下游地區在8月上旬播種的胡蘿蔔，可於11-12月收穫。

7、蓮藕

蓮藕品種較多，有的可能7、8月份就可以上市，而有的蓮藕可能越冬之後還有。因此，清脆爽口的蓮藕，也是冬季常見的食材之一。

8、紅薯

冬天街頭最受歡迎的小吃，莫過於烤紅薯了，其成熟採收的時間多集中在9-12月份。紅薯營養豐富，冬季食用對身體大有益處。