今天我給大家帶來的是春節菜譜大全及做法介紹。想吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。
春節菜譜大全及做法
今天是春分，天氣越來越暖和了，陛下們最近都有沒有出門踏青呢？
春分顧名思義，就是將“春天平分”，哈哈哈，這可不是包子瞎説的。在古代啊，是以立春到立夏為春季，春分這一天正好就在這三個月的中間。也就是説到了春分，春天就已經過去一半啦！
根本沒有感受到春天的氣息
春分時節，正是調理身體的重要時機，有很多方面需要注意，特別是膳食起居這一塊。今天，包子就給大家整理了一些春季日常養生知識，希望對陛下們有所幫助。
最後，我還給大家準備了一道顏值超高，極具春天氣息的食譜，記得看到最後喲！
春 捂
“二月休把棉衣撇，三月還有梨花雪”説的就是“春捂”了。
春捂主要是對首、足兩頭保暖，這樣可以免受感冒、呼吸道炎症、關節炎等疾病的侵害；春捂還講究“上薄下厚”，因為心臟在上身，所以下肢的血液循環比上半部分差，褲子要穿厚一點。
養 胃
春分時節，肝氣旺盛而影響脾胃，所以春天脾胃易虛弱。中醫認為，春天養胃總的原則是“減酸增甘多喝粥”。
減酸，是因為“酸生肝”，本來春天肝氣就旺盛，此時再多吃酸就會“火上燒油”。增甘，是因為“甘味入脾”。脾不離胃，胃不離脾，脾好了，胃自然就好。而粥，是最養胃的食物了。
護 肝
春天五行屬木，與肝對應，所以春分是護肝的好時節。
我們都知道怒傷肝，所以保持愉快的心情可以增加肝血的流量，活化肝細胞，從而達到護肝的效果。
古人講究“不時，不食”，意思就是，應該食用生長成熟符合節氣的食物。春筍、春芽、韭菜等都是這個時節既美味又新鮮的蔬菜。
香
椿
春天，植物生髮鮮綠的嫩芽，可食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
春分時節的香椿，其獨有的芳香味道，能起到很好的醒脾、開胃的作用，且香椿中含有豐富的維生素E，因此香椿還有很好的延緩衰老的功效。可以做成香椿蛋卷，香椿炒雞蛋等，都非常美味~
- 香 椿 蛋 卷 -
春
筍
被譽為“素食第一”的春筍，美味爽口、葷素搭配都會非常美味。地方名菜春筍都佔一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”，還有最常見的臘肉炒春筍的，每一樣包子都很愛。
- 臘 肉 春 筍 -
韭
菜
韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神等功效。炒綠豆芽或豆腐乾時加些韭菜，別有一番風味。
- 韭 菜 香 幹 -
葱
姜
春季多吃葱姜，可預防春季常見的呼吸道感染。北方人愛吃小葱蘸醬，這是一種很營養又順應節氣的吃法。如果不喜歡那麼重口味，可以做成葱油餅，也非常不錯~
- 葱 油 餅 -
紅
棗
春季要適當吃點甜食，而紅棗正是這樣一味春季養脾的佳品。可以直接吃或做成甜品、甜湯。包子之前就教過大家用紅棗做過這道“心太軟”~
- 心 太 軟 -
蜂
蜜
蜂蜜含有多種礦物質、維生素，可增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。每天飲用1-2匙蜂蜜，用一杯温開水沖服或加牛奶服用，有很好的滋補作用。
除了上面的膳食起居的養生乾貨，包子今天啊，還給大家帶來了一道特別富有春天氣息的菜——翠竹報春，是不是聽名字就覺得很美啦~其中的竹葉包子是用黃瓜皮做出來的，哈哈哈，覺得自己棒棒噠~
黃瓜盅裏包子放的是蝦仁炒時蔬，有玉米、青豆、胡蘿蔔，不僅好看，味道也非常鮮美~
黃瓜 · 蝦仁 · 玉米青豆胡蘿蔔粒
花椒 · 生薑 · 幹辣椒
蝦仁用少許生抽醃製一會
玉米青豆胡蘿蔔丁焯水後瀝乾備用
黃瓜切同等的段
用刀把黃瓜四圈邊兒先劃一下
兩頭各留一些
用勺子把黃瓜肉挖出刮乾淨
為了讓黃瓜更穩，可以削去底部的皮
（黃瓜皮不要扔掉，留着裝飾備用）
熱鍋温油
先放入少許花椒、薑絲、辣椒迅速爆一下
然後撈出留下油備用
倒入蝦仁在熱油裏爆炒
不要炒時間太長，顏色微變色
蝦仁肉爆出花即可
倒入玉米青豆胡蘿蔔粒炒片刻
加入適量鹽調味
把蝦仁玉米炒好後，放温一點
裝入黃瓜盅內
把多餘的黃瓜皮做成竹葉的形狀
和黃瓜盅擺到一起
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