春天的腳步已經踏在每個人的心上，越來越多的人都開始注重養生，那春季如何養生，春季養生又該吃什麼呢？
春季養生吃大蒜殺菌
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
用法：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食；心臟病和習慣性便祕者應注意少食；不可與蜂蜜同食。
春季養生吃萵筍補鐵
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
用法：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍。
春季養生吃山藥健脾益氣
山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力。
用法：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
春季養生吃大棗治體弱
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
用法：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。
春季養生吃薺菜治頭暈頭痛
薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
用法：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋後，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的症狀。
春節養生吃葱補維C
葱中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。葱還含有葱蒜辣素，有較強的殺菌之作用。
用法：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大葱頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。
春季養生吃韭菜最利陽氣生髮
韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
用法：俗話説“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性温，最宜人體陽氣。
春季養生吃菠菜有利於高血壓及便祕者
菠菜的胡蘿蔔素含量可和胡蘿蔔媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要；維生素C的含量比西紅柿高一倍多。
用法：便祕、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內其他食物中含鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利於人體對鈣質正常吸收。所以不宜過量。
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