這是仿照砂鍋的設計,為了導熱快
一是因為沙眼底鍋具的形狀更穩定。
二是因為沙眼底鍋具在炒菜的時候更聚油,不需要太多的油就可以炒出菜,不油膩。
三是沙眼底鍋局加熱更均勻。
琺琅鍋像一位擁有魔法的小仙女,既可以上明火,用在燃氣灶上,又可以進烤箱,還能用在電磁爐和電陶爐上。
鐵鍋有沙眼正常。
小的砂眼,你可以把裏邊放些大米,就像熬粥那樣多熬會,慢慢的砂眼會堵死的。如果鐵鍋還在保質期內,去找廠家看看。還可找一破砂鍋片,磨成細粉面,和雞蛋清調成稠泥狀,做成略大於鍋眼的沙泥餅補在洞眼處,再放在火上燒兩分鐘左右,沙泥便和鐵鍋結成一體了。或用生豬油粘土,搗成泥狀,補在漏洞處抹平。越燒越牢