主料
麪粉500g
輔料
黑芝麻適量
白芝麻適量
小茴香適量
調料
鹽少許
白糖少許
發酵粉4g
具體步驟
1、準備食材。
2、裏面加鹽，少許白糖，發酵粉用温水拌成絮狀。
3、揉成光滑的麪糰醒發。
4、準備黑白芝麻（都是熟的），小茴香。
5、小火把小茴香炒出香味。
6、用刀把小茴香切碎末。
7、發酵好的麪粉。
8、揉搓幾次排氣。
9、把少許鹽，小茴香碎末均勻的揉進發好的麪糰裏。
10、揉成光滑的麪糰。
11、兩面撒上黑白芝麻。
12、用小擀麪杖擀成薄片。
13、電餅鐺預熱2分鐘，上下刷一層油，把生胚放進去。
14、烙成兩面金黃。
（1） 麪粉100剋制成燙麪。其餘麪粉加温水，酵面與燙麪併合揉勻，待微微發酵時加入白鹼揉勻，按量扯成面劑。
（2） 將面劑充分揉熟，捏圓，一橫一豎擀一下，翻轉擀圓即成半成品。
（3） 鏊子燒成八成熱，擦上油，放上半成品，兩面都是黃色時放入爐內烘烤至熟。
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