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現撈乾鍋擺攤做法

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現撈乾鍋擺攤做法

主料:

魚丸適量

餃子適量

包菜幾片

土豆兩個

輔料:

油適量

鹽適量

豆瓣醬適量

生抽適量

辣椒油適量

黃豆醬一勺

步驟1

香菜洗乾淨,切成長段。

步驟2

土豆切塊,沖掉表面多餘的澱粉,瀝乾備用。

步驟3

包菜洗乾淨,撕成碎片。

步驟4

將所有的料汁都倒入碗裏混合起來,拌勻。

步驟5

丸子跟冷水一起入鍋加熱,水開後繼續煮,煮熟後的丸子漂浮在水面上。體質明顯漲大。魚丸要久煮點,口感才軟嫩。

步驟6

油鍋燒熱,將土豆片倒入鍋中,中火煸炒一分鐘左右,土豆片邊緣微微變得透明。

步驟7

加入適量鹽,炒勻。

步驟8

加入包菜片,一起翻炒至包菜熟透,這時候土豆片也差不多熟了。

步驟9

倒入煮好的餃子。

步驟10

所有的食材都熟透了,將調好的料汁倒進去。(料汁根據自己的喜好調製,不必完全照搬)

步驟11

關火,快速翻拌均勻即可出鍋了