殺烏龜的正確方法

烏龜洗乾淨後放在涼水鍋裏，蓋上蓋子，在爐上加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來。

燙死的龜拿出來，用涼水沖洗乾淨，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉。

烏龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板卸下。龜的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的話會很羶。

烏龜燉雞完了後，把龜板撈出來曬乾或者放冰箱裏，下次燉雞的時候再放進去燉。