食材明細:烏龜800克,香油5克,豬油(煉製)5克,大葱5克,姜5克
烏龜湯的做法詳細步驟:
1、 將活龜砸破龜殼,再用小刀刮淨殼內肉,洗淨五臟
2、 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮,剁成小塊
3、 葱白切成條
4、 生薑拍破
5、 將豬油倒鍋內燒熱,下葱、姜煸炒
6、 再下龜肉用熱油爆炸,加精鹽,放適量水,裝大沙鍋煨至爛熟
7、 加味精,裝入盤內即成。