煮個雞蛋 雞蛋清煮熟了變成雞蛋白硬了。
假如沒有發生相變或者化學反應的話，我認為温度越高，物質中原子動能越大，結構越不穩定，混亂度越高，表現出越軟的性質
比如説，石墨在高温高壓加催化劑條件下，能成為金剛石。這樣的例子應該有不少。
1、膠體類，加熱能夠使膠體凝固析出，如雞蛋清，這種含蛋白質多的東西屬於膠體，還有硅凝膠，也是加熱凝固的
2、熱固性樹脂，塑料的一種，在不加熱的情況，不流動的，一旦加熱，就會固化，變成硬塑料，但又和常見的塑性塑料不一樣，因為這種硬塑料，一旦加熱過一次，再加熱，它只會越來越硬，而不會變軟
額，加熱邊軟的到時很多，變硬的話有巧克力，軟陶，還有面食在微波爐裏面加熱也會變硬的哦，其他的就不知道了······
品位站
