怎樣泡娃娃菜

1、把做準備好的泡菜瓶子用清水洗淨，消毒，然後去掉水分，這樣能讓泡出的娃娃菜口感好，而不會長白毛，也不容易變質。

2、把娃娃菜切兩刀，一棵娃娃菜平均分成四份，再去掉它的根部，然後把它們放在一個盆中，加入食用鹽，調勻以後醃製，醃製時間不能少於五小時，把醃出的水分全部去掉不要。

3、把醃好的娃娃菜取出，去掉上面殘留的鹽，再放入到醃菜的瓶子中，加入白醋，放入泡椒和泡椒水，最後要把生薑冼好以後切成薑絲也放入到瓶子中，加入白糖調勻以後把瓶子密封起來。

4、把密封好的瓶子放到陰涼的地方醃製，四五天以後裏面的娃娃菜就能入味，自制醃製的泡娃娃菜主當酵好了，想吃時直接取出適量按自己需要去食用就可以，味道酸爽口感鮮嫩，特別好吃。

食材用料

娃娃菜，鹽，野山椒一瓶，冰糖，小米椒，檸檬幾片，蒜，雪梨半個

做法

1/3先把娃娃菜洗淨，然後切成塊。

2/3娃娃菜加入鹽加入冰糖..然後倒入野山椒.和小米椒.再加入切好的檸檬和雪梨即可拌勻把它密封.放入冰箱冷藏一天就可以吃了。

3/3此菜小菜是早上喝稀飯最佳搭配...夏天下下啤酒也挺爽的。