食材:一顆大白菜、三顆娃娃菜（就是超市那種包裝袋裏面裝好的三顆娃娃菜）、胡蘿蔔一根、生薑、蒜、泡椒一袋、花椒、香葉、白糖、白醋、涼白開水
做法:
1、將大白菜和娃娃菜、胡蘿蔔洗乾淨，控幹水分（這個時間我用了四個小時左右），然後放鹽醃製兩個小時左右。
2、將醃製好的白菜和娃娃菜倒掉多餘的水分，拿兩個泡菜罐洗乾淨，晾乾水分，將白菜和娃娃菜分成兩份分別放進兩個泡菜罐，注意泡菜罐裏菜不要放太滿了，要留出來放其他調味品的地方
3、兩個罐子各放兩片生薑和四個蒜，蒜切片，再放一勺花椒和兩到三片香葉，倒入泡椒水和十幾個泡椒，泡椒水到罐子的一半，然後加入兩勺白糖（這個勺子是小勺），兩勺白醋，倒入適量涼白開沒過食材，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏超過24小時最好，時間越久味道越好。
主料:泡椒750克袋裝，娃娃菜3顆。
輔料:生薑適量，花椒15粒，白糖1勺，鹽4勺，白醋250ml。
製作步驟:
1、娃娃菜用水洗一下控幹水分，切成長條。
2、泡椒放入罐子裏面或者是盤子裏面，然後把娃娃菜放進去放點花椒粒。
3、放為勺白糖，奶粉勺子那麼多。
4、放入四小勺鹽。
5、放入切好的指天椒。
6、放入生薑生薑切絲切片都可以。
7、放入半瓶白醋攪拌一下。
8、泡菜做好了。
材料。
可封口的罈子或盒子一個，娃娃菜適量，泡椒適量，白醋適量，白糖適量，鮮姜適量。
第一步，將盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗乾淨。將水完全除淨。將水除淨的目的是防止做好的泡菜表層生毛花。當然一般在夏天的時候要注意此項，但在冬天，由於氣温的原因，可以不必在意將水完全除淨這一事項。
第二步，將娃娃菜切成適當大小，通常情況下，將一個娃娃菜切成四半即可，除去根部。
第三步，將切好的娃娃菜放入容器，放入適當的鹽，充分攪拌，使鹽完全浸入娃娃菜裏。
第四步， 倒入適量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。
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