主料:
娃娃菜2顆
豆腐1塊
蝦5只
輔料:
葱適量
澱粉適量
料酒適量
鹽適量
醬油1匙
雞精少許
胡椒粉少許
香油幾滴
姜適量
蒜適量
做法:
1、 娃娃菜洗淨切段,豆腐提前放冰箱冷藏,目的是讓豆腐脱水。
2、 蝦洗淨,用鹽、料酒、胡椒粉醃一下,葱薑蒜切好。
3、 豆腐切小塊,用熱水焯一下去滷水味。
4、 鍋中油熱後,加入蝦慢慢煸熟,盛出備用。
5、 鍋中再加點油,下入葱薑蒜爆香。
6、 加娃娃菜、醬油翻炒。
7、 下入豆腐塊,加入温水沒過食材煮一會。
8、 嘗一下娃娃菜熟了,加入蝦同煮一下。出鍋前加鹽、雞精、胡椒粉調味。最後淋幾滴香油提香。
9、 成品