青口曬乾方法

青口曬乾的方法

1、取適量青口乾放入大碗中，這個乾貝類的東西，泡發率很高，可根據做菜需要泡多少。

2、温開水倒入碗中，水量莫過青口乾，十分鐘後將青口乾外表清洗幾次，腸胃去掉，沙子都需要洗乾淨。

3、切幾片生薑，放入青口乾碗內，沸水蒸20分鐘左右，目的是讓青口乾蒸軟一點，放薑片可以去海腥味。

4、青口乾蒸好後，再用開水泡發半天左右，泡發柔軟至之前的幾倍大。泡發過程中，温度低需要中途更換開水，不然泡發時間會更長。

5、青口乾全部泡發後，再次用水洗幾次，徹底將泥沙清洗乾淨。再根據個人喜歡，做菜煲湯時直接使用就可以了。