100proof指含酒精50%。
酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃). 表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算. 啤酒酒標上的度數與白酒上的度數不同，它並非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。也就是説酒標上標有8度P指的是它是用含糖量為8度的麥牙汁釀造而成的啤酒. 酒精度是%前的數字，意思是酒精含量佔體積的百分比，(包裝上一般也是寫% v/v)
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