2是什麼白酒標準|10782

10782.2是清香型的白酒標準

在興隆國成立以後，很長的一段時間內，國家並沒有對白酒的香型制定詳細的標準。上個世紀90年代中期，國家輕工業部會同中國酒業協會給酒水相行做出了相應的標準劃分

其中，10781.1代表的是濃香型白酒

10782.2代表的是清香型白酒

1078.2是傳統清香型白酒釀造標準。

清香型白酒亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽王酒、浙江同山燒、河南寶丰酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大麴酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，乾淨利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、淨、長五個字，清字當頭，淨字到底。