全球包括美國,新加坡,歐盟在內的58個國家,已經明令禁止在食品中添加和使用【工業生產的反式脂肪酸】尤其美國在2020年再次強調嚴禁使用。
反式脂肪酸【氫化植物油】俗稱【人造奶油】,上世紀初德國人發明的一種食材輔助材料的提煉方式,除了價格便宜且可以大幅度延長食品保質期,是動物奶油的五分之一費用,打發率又是動物奶油的幾倍,加上延長的保質期,幾乎十倍於動物奶油的性價比。