蛤蜊和生蠔張嘴了就是死了，不能吃。蛤蜊和生蠔都是海洋產品，殼類與軟殼類海產品都含有二氧化砷，死後二氧化砷會聚集經過加熱轉化成三氧化二砷，對人體傷害極大。
而且死了的殼類食品口感也不好，鮮味大打折扣，肉質如同橡皮一樣。所以張嘴的蛤蜊與生蠔儘量不要食用。
不行，不能吃了。蛤蜊和生蠔都張嘴了就是已經死掉的時間挺長了，這樣的貝類就不新鮮了，不能食用了，我們買的時候一定要看好。蛤蜊生蠔等這些貝類要買活的，貝類是緊閉的這樣是新鮮的，都張嘴了就是説明死的時間長了，這樣的不新鮮不能吃了
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