做法如下：山藥最好找那種脆的，刨皮以後切塊，百合清洗乾淨去粗皮，然後清水燒開先放百合，再燒開以後放山藥，滾開以後煮兩三分鐘就可以，這樣可以保證湯色清亮並且山藥口感脆爽。
然後放適量的味精和鹽，如果放一些胡椒粉味道會更鮮美，但是不能放多了只是放一些調鮮的，可以不放。
最後如果家裏有芹菜的話可以放一些芹菜葉子，不但增加顏色的漂亮，還可以增加湯的清香。
食材用料
山藥1根，百合3個，枸杞幾粒，鹽少許
做法步驟：
步驟 1
山藥去皮切片，鮮百合切掉根部，洗淨剝開。枸杞泡水待用
步驟 2
鍋內放入清水，燒開後先倒入山藥焯水約一分鐘至斷生，再加入百合枸杞，幾秒鐘百合透明就趕緊撈出來。
步驟 3
鍋內放少許油，加入少許鹽，正好有焯好的胡蘿蔔片和芹菜，就放進去點綴一下，沒有不放也行。
倒入焯好的山藥和百合，快速翻炒均勻，出鍋裝盤
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