牛小肉到底好不好

牛小肉好。

小牛肉比老牛肉好。牛肉營養丰容，富含蛋白，是人們喜愛的肉類。小牛肉由於生長週期不長，肌肉比較細嫩，吃起來也可口。老牛肉生命週期長，肉質就變得硬柴。牛肉吃法很多，可炒，可燉，可滷，可涼拌。炒牛肉最好選擇小牛肉，快熟還不塞牙。老牛肉最好用來滷，隨便煮燉滷，直到爛熟。