1、石油的物理性質因產地而異,密度為0.8到1、0克每立方厘米,粘度範圍很寬,凝固點差別很大,沸點範圍為常温到500攝氏度以上,可溶於多種有機溶劑,不溶於水,但可與水形成乳狀液。
2、石油的化學性質,主要是由不同的碳氫化合物混合組成,組成石油的化學元素主要是碳、氫,其餘為硫、氮、氧及微量金屬元素。
3、石油的化學性質,由碳和氫化合形成的烴類,約佔百分之九十五到百分之九十九,各種烴類按其結構分為烷烴、環烷烴、芳香烴。