零下七度保存大白菜需要帶根嗎

需要。家庭儲藏方法：把新鮮的白菜晾曬一週左右，去掉黃葉、爛葉、老葉，根部不要切掉。大白菜適宜在陰涼通風、氣温零度左右的環境中貯藏，樓房的陽台具備這個條件

需要帶根。大白菜帶根能夠更好的保存水分，保存的時間也會更久。營養物質流失也會減少，大白菜的葉子會更綠。總的來説帶根保存是有很多好處的。

帶根

首先我們在砍菜的時候把大白菜先在室外晾曬2-3天，待外幫蔫而不易折斷時為宜。堆放在室外，在0℃左右的環境中存放。温度低於-5℃時，要加蓋防寒物品比如上面蓋上麻袋。堆放時，先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向裏堆緊，初期每週倒動一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛。如果天氣特別冷想東北的天氣就不適合室外儲存。