小麥草也稱大麥芽。
麥芽的種植方法如下：
一、環境要求。蕎麥芽生長的適宜温度為20-25℃，冬季、早春和晚秋須在日光温室或空閒房屋栽培，當外界温度達20℃左右時即可露地生產，但要注意遮蔭防雨。為使芽菜鮮嫩，應適當提高土壤和空氣濕度。
二、設施選擇。栽培架用角鐵、鋼筋或竹木材料製成。為便於操作，架高以1.6m左右為宜，中間設3-5層，每層間距50cm苗盤以塑料製品為好，生產用紙選用吸水量大、價格便宜的紙型。
三、選種。為保證產量和提高產品質量，宜選用粒大、飽滿的當年產蕎麥種子，並注意去除空粒、癟粒、草籽等。
四、浸種催芽。先將種子置於20℃清水中浸泡22-24h，保證種子充分吸水，為提高蕎麥芽 的粗壯程度 ，增加其商品價值，可在温水中加入少量的莖膨大劑和赤黴素以促進蕎麥芽 芽稈的增粗與增長。然後將種子撈出洗淨放入容器內，在22-25℃條件下恆温催芽24h左右，當芽長1-2mm時，準備播種。
五、播種。取乾淨苗盤，盤底鋪1-2層白紙，噴水以不滴水為宜。將催芽種子均勻撒播於濕紙上，密度為0.08g/m2。播後將苗盤疊放在一起，用黑色塑料膜遮嚴，置於22-25℃環境下催芽。3-4天后胚芽長2cm左右時，苗盤開始上架，見光生長。
六、栽培管理。蕎麥芽生長期間，保持苗盤濕度和空氣相對濕度是關鍵，播後5-6天，種芽長5-6cm，莖粗1.2mm左右，但此時種殼尚未脱落，要注意定時噴水。當氣温15℃時每隔5-6h噴1次，氣温在15℃以上時每8-12h噴1次，保持苗盤既不積水也不幹燥，以促進種殼迅速脱落，子葉儘快展開。
七、適時採收。播後10-12天，種芽下胚軸長約12cm，子葉平展，綠色，上胚軸紫紅色，近根部白色時採收最佳。
小麥草也稱大麥芽，種植方法：篩選籽粒飽滿的鮮種子，用水浸泡，根據氣温的差異浸泡5-6個小時，冬季可稍長。
播種，把浸泡好的種子淘洗幾遍，然後播種在鋪有保濕紙的芽菜盤裏，接下來每天噴水2-3次，7-10天即可採收。
品位站
