鱘魚各個部位的做法

鱘魚脣切成塊後加入適量的鹽和薑片醃製一下，加入適量的料酒、蒸魚豉油和少量水燒熱鍋，加入適量的油，將魚脣平鋪在鍋中小火煎。加水燉一會即可。

將鱘魚魚頭斬斷，洗淨瀝乾水分。薑切片，枸杞温水浸泡5分鐘，攥幹水分香菜洗淨，切碎待用。

鍋置火上少許油燒熱，爆香薑片，下入鱘魚頭略煎片刻。加開水4、調入枸杞、適量鹽，繼續煲5-10分鐘，關火。撒上香菜碎即可得到一道營養的鱘魚頭湯。