做法：
1、筍切條，然後倒進開水中煮8分鐘，撈出濾幹水分備用。
2、豬瘦肉切條，胡蘿蔔切絲，姜蒜切末。
3、鍋內加點油，油燒放進姜蒜末進行爆香，倒進豬瘦肉炒至變色，再把筍片和胡蘿蔔絲一同倒進，加點料酒熗鍋，生抽調味，大火翻炒熟。
4、 出鍋前加適量的鹽調味即可
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