絲瓜絡水煎的做法

原料:絲瓜適量肉餡適量麪粉適量發酵粉適量

調料:生抽適量水適量白胡椒粉適量芝麻油適量蠔油適量糖適量鹽適量葱適量姜適量

1、麪糰材料(約8個):中筋麪粉250克、水135克、即溶酵母3克(1/2小匙+1/4小匙)、細砂糖10克

1、酵母用温水溶解後倒入麪粉中。

2、攪拌成雪花狀。

3、揉成光滑的麪糰(面光、盆光、手光)。

4、蓋保鮮膜發酵至2-2.5倍大即可。

5、美味又好吃的絲瓜絡水煎的做法完成開吃了。

絲瓜切絲，放少量鹽，水擠出，放上澱粉糊，胡椒粉，少量蠔油，鍋裏放少量水，燒開，放一些做好的絲瓜糊，用水煎，定型了翻面，蓋鍋蓋，出鍋。