絲瓜罐頭做法

原料：絲瓜300g，肉餡150g，胡椒粉，鹽，馬鈴薯澱粉，葱薑蒜，玉米粒，生抽，豆瓣醬，雞蛋。

步驟：

步驟一：準備絲瓜去皮，切成2釐米的小段，用勺子把內皮挖出來，留一點底端，不要全部挖出。

步驟二：準備一塊五花肉剁成餡，切些薑末，葱末，放入碗中，打出2個雞蛋，加生抽，胡椒粉，鹽，土豆澱粉，葱末，薑末，玉米粒拌勻。

步驟三：將調料醃10分鐘後，放入絲瓜內，加冷水上鍋蒸，水開後再蒸10分鐘。

步驟四：另起平底鍋加食用油，放蒜蓉炒香，再放上一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入澱粉水煮至黏稠，加生抽拌勻，關火蒸熟，然後將料汁澆在絲瓜碗裏。

1、把準備好的絲瓜用清水洗淨，然後再去掉絲瓜瓢，從中間切成，去掉裏面的瓢瓢，最後把得到的絲瓜切成自己喜歡的塊狀，並放入到清水中浸泡。

2、把準備好的罐頭瓶子和瓶蓋全部用清水洗淨，並且消毒工作要完善。

3、把切好的絲瓜放入到罐頭瓶子中然後加入井水到瓶子的四分之三，最後放入適量的冰糖。

4、等自制的絲瓜罐頭降温以後把它們存放冰箱，自制的絲瓜罐頭沒有防腐劑，最好能在一個星期內吃完。