用料：幹木瓜絲 500克，小米椒 250克，冰糖 半包，金標生抽 500ml，大蒜 250克，老抽 100ml蠔油 一瓶。
木瓜絲的做法：
步驟 1買回來的幹木瓜絲有冷水泡發(大概六七分，根據自己那裏的天氣來看)泡好了之後用清水清洗幾遍，洗好之後，擠幹水分放在籃子裏，有太陽的可以放外面曬2—3個小時，也可以用風扇吹1個小時。
步驟 2在曬木瓜絲的過程中，我們來把醬弄好，確定鍋裏無油無水，放生抽，老抽，蠔油，冰糖，開中小火熬製沸騰，差不多沸騰3分鐘就好啦，放涼備用，然後把大蒜，辣椒，切碎備用。
步驟 3木瓜絲曬好了之後放在一個大一點的容器裏，加入大蒜，辣椒攪拌均勻，倒入熬好冷卻的醬，翻拌，密封48小時就可以吃了。
1、把木瓜絲拆開後放到一個比較大的容器裏，因為乾的木瓜絲一泡開，還是挺多的，大概泡五分鐘就好，泡的時間長了，就不脆了！泡完以後，多洗幾遍，撈出來，瀝乾水！
2、大蒜，姜，切碎，小米椒切片。這個放多少呢，也是根據自己來的，喜歡吃辣吃蒜，就多放一些。然後把冰糖弄碎一起放在容器裏。
3、把生抽倒進裝有蒜薑辣椒的容器裏，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。
4、倒完後，就等木瓜絲了，看一下木瓜絲的水分瀝。這樣就好了
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