毛蟹需是要吐泥的。毛螃蟹先用清水養一段時間，待螃蟹泥沙吐淨後才能繼續烹飪。
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹。毛蟹以其營養豐富、肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞。毛蟹已成為各地的主要水產養殖品種，毛蟹養殖業已由追求產量的“大養蟹”向以質量效益為中心的養大蟹和養“生態蟹”轉變。
日常我們生活中吃到的毛蟹，實際上指的就是大閘蟹，不同水域養殖和捕撈的大閘蟹生物學的性狀也不一樣，毛蟹需要吐泥嗎，通常情況下來説，在市場上購買的毛蟹是不需要吐泥的，主要有兩點原因。
第一，毛蟹從捕撈打包到上市銷售，中間的過程一般在24小時到36小時時間，這段時間毛蟹脱離水環境，已經把體內的一部分髒物質吐出排除體外的。
第二，毛蟹本身體內還有極少量的泥沙，並不需要進行吐泥處理，烹飪之前只需要清洗乾淨就可以了。
毛蟹並不需要吐泥，因為毛蟹生長的過程中並不吃尼只是他兩隻螯上面的絨毛，上面會有粘一些泥巴，我們只要刷刷乾淨就行了，放在水裏養毛蟹也不會吐出任何的泥巴，因為它吃下去的東西都是他愛吃的，會慢慢消化成為肉養久了，毛蟹會瘦掉
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