綠湖香毛桃根酒配方

1）把洗淨的42－48的五指毛桃根片在蒸氣機中蒸1～2小時，用吹風機乾燥1．5～2、5小時，粉碎後，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣獲得五指毛桃浸漬液。

（2）按上述

（一）的五指毛桃甜酒液釀造原料配方比（重量百分比）的48～58 的糯米用清水浸泡24小時，蒸熟，攤開淋飯，温度降至18℃～20℃時，拌入甜酒麴粉末0．55～0．75，裝入釀酒缸，經過34～38小時開始發酵後，加入30～45 度米酒15～20和五指毛桃浸漬液25～32，保温20℃～28℃糖化發酵25～30天后，壓榨取得五指毛桃甜酒液。

（3）按上述

（二）的中藥浸泡酒液原料配方比（重量百分比）把紅曲1．8～2、5、人蔘0、38～0、65、黃精1．2～1．5、陳皮0．38～0、65、菊花0．68～0、9、紅棗1．8～2、5裝入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93．5密封浸泡2～4個月，過濾得中藥酒液

（4）將五指毛桃甜酒70-80與中藥材酒液 20～30混合在一起，裝進多個瓦酒罈中，用木炭闇火烤煮40～60小時：

（5）經過冷卻24小時，澄清、滅菌、過濾，製得本發明產品五指毛桃酒。