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冷凍鴨胗半透明是泡了藥水嗎
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冷凍鴨胗半透明可能是焯水過的。
買的冰凍鴨胗焯水後變透明就是鴨胗已經熟了。鴨胗一般指鴨肫。 鴨胗即鴨胃,鴨的肌胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。
Tags:
藥水
冷凍
半透明
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