鴨胗有50克大。鴨胗主要由肌肉組織組成，富含蛋白質，而且鐵元素含量較豐富，具有消食導滯、保護視力、補鐵的功效。鴨胗中含有的成分主要包括胃腸激素和角蛋白、氨基酸等，具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。
可用於飲食積滯、小兒疳積，有較強的消食化積作用，並能健運脾胃
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