絞肉機兩把刀比一把刀絞肉要快，絞的更細一些，我們一般可以去超市能看到，超市賣肉的鋪位上都是用的電動絞肉機，他們一般都是用的是一把刀的比較多，用兩把刀的基本都是肉聯廠或是做灌腸的多，因為兩把刀咬合的比較更密些，絞出來的肉會更細
兩把刀和一把刀有外形的區別、工作效率的區別、切割食物的口感的區別。
1、 外形的區別
單刀刀頭的刀片在刀頭的底部，只有一層刀片，一共兩個刀片，是S型刀刃雙刀刀頭有上下兩層刀片，一共有四個刀片，雙層四維S型刀刃。
2、 效率的區別
單刀比雙刀少了兩個刀片，工作效率要比雙刀低很多，攪碎相同質量的食材需要更長的時間雙刀上下兩層刀片，多角度切割食材，旋風般分層絞碎，很大程度上提高了食材的絞碎效率，讓絞碎時間大大縮短。
3、 口感的區別
單刀絞碎的時間長，而且切割角度有限，食材切割的不均勻而且不夠細膩，口感較差而雙刀是上下雙層四層維S型刀片，可以更多角度的切割食材，讓食材攪碎的更加細膩均勻，口感也更好。
絞肉機有的兩把刀，有的一把刀，兩把刀和一把刀的機器是不一樣的，兩把刀攪的快，攪的碎而一把刀，絞的慢，用的時間也長，也費電，所以我們再買絞肉機的時候，一定要選擇兩把刀的，但是兩把刀的要比一把刀的價格要貴一些，那就要看你的家庭條件了，如果條件好，你們還是買好的了，如果條件一般，那你買一把刀的也可以，雖然慢點，但是也能用
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