東北十大燒魚菜

東北淡水魚資源十分豐富，域內有黑龍江，松花江，嫩江流域，也有遼河，鴨綠江流域，更有眾多湖泊，如興凱湖，鏡泊湖，大夥房水庫，水豐湖等，盛產鯉魚，鯽魚，花白鰱，鮎魚，狗魚，大白魚等，有三花五羅十八子七十二小雜魚之稱，吃法也很多，如醬悶小雜魚，灶台魚，鮎魚燉茄子，鯽魚燉豆腐，紅燒鯉魚，清蒸大白魚，啤酒鰱魚頭，麪條魚炒雞蛋，炸麥穗，清蒸桂魚等。