意麪盤子一般用22釐米大,意大利面。也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。意大利麪條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。作為意大利麪的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋。