蛋糕卷鼓包是什麼樣子的

烤蛋糕卷中間鼓起一大塊!表面疙疙瘩瘩的好難看

第一個原因是麪粉攪拌不均勻。

第二個原因是麪粉沒過篩，有硬塊。

第三個原因是蛋糕裏有氣泡，入爐之前一定要振一振烤盤把氣泡振出來。蛋糕卷中間鼓起一大塊，第一個原因是蛋糕裏有氣泡，第二個原因是烤箱温度高了。注意以上幾點問題，一般就沒問題