窝窝头的家常做法配菜

材料：盐 3克 ，胡萝卜 一个， 玉米面 200克 ，高筋面粉 400克 ，发酵粉 6克 ，菠菜 3朵 ，十三香 适量

做法：

1、将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感

2、和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半。

3、胡萝卜切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。

4、另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半，调味料的一半，菠菜草酸太重，一定要焯水后切碎放一起

5、用酵母水和成松软的面团。

6、用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。

7、做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上。

8锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。