掛麪150克、榨菜1袋、豬肉100克、油菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、醬油1湯匙、白胡椒粉1茶匙、雞精半茶匙、
做法:
1、把油菜葉子剝下來,投洗乾淨,蔥切蔥花,姜切末,豬肉切成筷子左右粗的絲,加入少許白胡椒粉,澱粉,少許水,抓勻,這樣肉絲炒的口感嫩,口感不老
2、鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末爆香
3、下入肉絲翻炒,將肉絲炒散開,將肉絲翻炒至顏色變白,淋入醬油,將肉絲翻炒上色,下入榨菜翻炒均勻
4、淋入適量水,加入少許鹽,雞精,白胡椒粉,燒開,煮1-2分鐘,關火,盛出待用
5、鍋加水燒開,下入掛麪,將掛麪煮熟,下入油菜燙熟,一起撈出,放在涼開水中投涼,撈出瀝淨水,將麪條和油菜放在大碗中
6、加入榨菜肉絲和湯汁,撒點蔥花,吃時拌一下即可
開水下鍋煮麪
2· 香菜蔥切斷備用
3· 放入適量的紫菜
4· 生抽
5· 耗油
6· 香油
7· 鹽
8· 醋
9· 煮好的面,倒入調好的醬汁中,攪拌均勻,滴上辣椒油,香辣可口!
1、將蔥薑蒜洗乾淨之後,姜蒜切末,蔥切成蔥花。
2、鍋熱後倒入少量食用油,放入姜蒜末炒香,然後把肉末兒倒進去翻炒一下,肉末兒炒到變色之後加入甜麪醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
3、加入半碗水,炒到最後收汁的時候加入少量的白糖,最後加入蔥花,炒勻之後蓋着鍋蓋燜一下,把炒好的醬盛到碗裏待用。
4、鍋中倒入足量的水,開大火將水煮沸之後放入麪條,麪條快熟的時候把油菜放進去過一下水。
5、麪條煮熟之後盛到碗裏,把生菜擺在上面,澆上炸醬,放上黃瓜絲,拌勻就可以開吃了