家常清蒸多寶魚的做法

準備食材：有：多寶魚1條、蔥絲、蔥段、紅椒絲、薑片適量，蒸魚豉油3匙

步驟1、多寶魚宰殺去內臟，洗淨瀝乾水份

步驟2、盤內放幾根蔥段和薑片使魚和盤子之間有空隙，可以使蒸氣流通

步驟3、在魚身劃幾道柳葉刀，撒少許鹽、白糖提鮮，上面放入蔥段和薑片

步驟4、鍋中燒開水，放入鍋中蒸8～9分鐘，時間不要太長，否則魚肉蒸老不好吃

步驟5、魚蒸熟出鍋，去掉魚身的蔥段，放上蔥絲、紅椒絲，澆上燒熟的熱油，再淋上適量蒸魚豉油即可。

原料：多寶魚、蔥、香菜、姜、蒸魚豉油。

第1步、多寶魚洗淨以後改刀。

第2步、將鹽在魚身上塗抹均勻，醃製十分鐘。

第3步、抹勻。

第4步、蔥姜切段，加水，擠出蔥姜水。

第5步、用力擠。

第6步、反覆擠。

第7步、將蔥姜水倒在魚身上，抹勻，醃製。

第8步、再切蔥薑絲。

第9步、上汽後蒸八分鐘。

第10步、蒸熟後，淋入蒸魚豉油。

第11步、加蔥薑絲。

第12步、燒熱油淋在蔥絲上，激出蔥絲香味。

第13步、撒上香菜。

第14步、清蒸多寶魚。