食材清單
精瘦肉 100g
、 蘑菇 320g 、 蒜 1個 、 姜 1片
烹飪步驟
步驟1/4
姜、蒜切成末,蘑菇去把兒撕成條,瘦肉切成小塊
步驟2/4
蘑菇過水抄一下,即涼水煮開後放入鍋中煮一分鐘,撈出瀝乾備用。
步驟3/4
油蓋住鍋底,油温熱時放入姜、蒜末,出香味後(大約30秒),放入小肉塊,翻炒變白,加入半勺料酒,半勺生抽提鮮,有醬油的話加入醬油調色,中火翻炒至肉熟,然後加入蘑菇翻炒,嘗鹹淡決定加鹽否。
最後一步
最後盛在盤子裏
一、用料
口蘑 若干個
肉 少許
蒜苗 1根
二、白蘑菇炒肉的做法步驟
步驟 1
蘑菇拿出來洗好切片,裝盤備用
步驟 2
肉切片
步驟 3
起鍋燒油,鍋裏下肉片爆香
步驟 3
下蒜苗頭一起爆香
步驟 4
下白蘑菇一起翻炒
步驟 5
炒軟加鹽,少一點生抽調味
步驟 6
試下鹹淡
步驟 7
出鍋前撒蒜苗葉即可
你好,我家是這麼做的,準備若干個口蘑,洗淨,切片,然後把豬肉切片,熱鍋涼油,放入葱薑蒜炒香,然後放入豬肉片,炒到有點焦邊,放入切好的蘑菇片,炒熟,調味,就可以出鍋了