粉皮本來就是熟粉皮，燉20分鐘浪費熱能，也破壞了粉皮的營養和口感，沒有這個心要。用温水把粉皮泡軟，水温高、蓋上蓋子泡，泡軟的時間短一些水温低點、在器皿中敞開泡，需要時間久一點。你白已選擇用何種方式來泡。
粉皮泡好後，可以用來炒着吃，也可以做成湯粉吃。
粉皮煮10分鐘就能熟了。乾粉皮用温水泡5分鐘就會變軟，冷水泡需10分鐘左右，粉皮越厚需要泡的時間越久。較厚的粉皮最好用熱水來泡，或者直接放在冷水裏煮軟。粉皮是中國南北方地區均有流行的特色傳統食品，最早記載於北魏《齊民要術》。
粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。粉皮有鮮、幹兩種，鮮的即刻食用，乾的便於存放運銷。粉皮是一種用澱粉製成的傳統食品，適宜於農户家庭製作，工具也很簡單
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