猪肺萝卜汤做法

1、先把猪肺的喉管对着水笼头，把水打开，让水一直流猪肺深部，然后用做菜的剪刀一直沿着细粗管剪开，能剪的都要剪，的是方便洗净肺里的气泡，洗的时候要反复搓洗，才能洗得干净

2、

洗净后切块沥干水，锅烧开水，把猪肺放入煮到没血水为止

3。

把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅，喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪，加块姜一起煲，胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症。汤开了，再把浮沫撒去，转小火煲40分钟到一小时，看个人情况，不喜欢吃猪肺的人煲就久点

4。

40分钟后，加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软，这样煲萝卜不会缩水得厉害，吃起来不会干干的，才能显出萝卜的清甜口感。萝卜最好买看起来水分多皮有点透明，用手掂，沉甸甸的，才不会买到空心及白心的萝卜

5

当萝卜煲到颜色变浅，差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱，沾一点来吃，美味弄常。

主料

白萝卜500克

猪肺400克

蜜枣2颗

猪骨400克

辅料

姜3片盐适量

步骤1

准备好材料，猪肺清洗后切片。

步骤2

猪骨和猪肺放到装清水的锅里，放到苏泊尔电磁炉，按煲汤键，煮开2分钟后，洗净浮沫捞起备用。

步骤3

热锅放油，放两片姜、猪肺，按炒菜键大火炒一下，把水炒干。

步骤4

白萝卜去皮切块，。

步骤5

然后重新装一盘清水，将所有材料连同姜片一起放进锅里，大火煮开后按炒菜键6档小火煲1个小时。

步骤6

放萝卜继续煲半小时，关火后放入食盐即可

材料：猪肺100g，排骨头50g，萝卜500g，盐适量，鸡精3g，胡椒5粒，姜片2片。

做法：

1、将萝卜刨皮，清洗干净后，切成大块备用。把烙猪肺、排骨头、姜片和胡椒放入汤煲内，注入2升的清水，大火煮沸，改中小火煮30分钟。

2、撇去浮在水面上的血沫，此时，汤色已经煮至乳白状态。下萝卜块，再次大火煮开，改小火。

3、小火熬制1.5小时，加入盐、鸡精调味，即可装碗出锅。