粘米粉和糯米粉的區別

原材料及粘性不同。

粘米粉是用粘米用機器打磨成粉，用手指摸捏一下類似幼沙的感覺，用水混合手搓揉時不會粘手。

糯米粉是用糯米磨成的粉，用手摸捏帶綿感，用水混兮手搓揉時會粘在手上，粘性很大

加工的方法不同，口感也不一樣。

粘米粉是直接用粘大米磨的。

糯米粉也叫水磨粉。

先把粘米用水泡一段時間，泡好後再磨成糊晒乾後成的粉。

糯米粉要比粘米粉更細膩，口感也更好。